11 Aralık 2018 Salı

ÇAY VE KATEŞİN



Bugüne kadar birçok yazımızda çay bitkisinden bahsederken kateşin, polifenol, antioksidan, flavanoid, fluorid gibi bazı kelimeleri çokça kullandık ve kısaca açıkladık.Şimdi kateşinlerin etkilerini daha yakından tanıma zamanı :)

Kateşin, çay ve bazı sebze-meyvelerde bulunan antioksidan etkili en önemli ve yararlı flavonoid grubudur.Kan basıncını düzenlemekte, kilo vermede ve beyin sağlığını korumada çok etkilidir.Çay bitkisi doğal olarak kateşinlerce zengin bir bitkidir.Az işlem görmüş çeşitlerde daha yüksek oranda bulunur.
Kateşinler , metabolizmayı hızlandırmada ve vücut ısısını artırmada etkilidir. Böylece sindirim sistemi yağ depolarını kullanıp enerjiye çevirmesi için uyarılır.Yapılan birçok araştırma diyet ve spor yapanlar arasında düzenli çay tüketenlerin daha hızlı bir şekilde kilo verebildiğini göstermiştir.
Kanserden ve birçok ciddi hastalıktan korunmak için sağlıklı yaşam ve beslenme çok önemli. Kateşinlerce zengin çay çeşitleri DNA yı hasardan koruyarak hastalıklardan korunmada etkilidir.
Parkinson ve Alzheimer gibi rahatsızlıklardan korunmada kateşinlerin rolü büyüktür.Antioksidan özellikleri ile serbest radikallerin zararlarından korunmada yardım eder. Araştırmalardan elde edilen bilgilere göre oksidatif hasara sebep olan serbest radikaller kateşinler tarafından engellenmektedir. Başka bir araştırmada ise travmatik yaralanmalardan sonra tedavi sürecinde kateşinlerin olumlu etkisi kanıtlanmıştır.
Polifenol,flavonoid ve kateşinler kalp sağlığını korumada eşsiz savaşçılardır ve çay bitkisinde bolca bulunur.Aynı zamanda güneşin zararlı etkilerinden korunmamızda etkilidir.Hücre yenileyici özelliği ile cilt sağlığımızı destekler.
Peki hangi çay çeşitlerini tercih etmeliyiz.Aslında çay tüm çeşitleriyle farklı fayda oranlarına sahip ama kateşinlerden bahsediyorsak genç çay yaprakları ve az işlem görmüş çeşitleri tercih etmeliyiz.Beyaz çay ve yeşil çayı sade olarak ya da farklı kuru meyve, bitki veya baharatlarla harmanlayarak tüketebiliriz.
Bir fincan çay bizlere hem keyif hem de bolca yarar sunarken içmemek olmaz değil mi? 
Sağlıklı çay keyiflerinizin olacağı güzel bir hafta diliyoruz.





20 Kasım 2018 Salı

ÇAYLARLA GELEN GÜZELLİK



    Kış mevsimiyle birlikte aynı yapraklar gibi çoğumuzun cildi de biraz daha kurumaya başlıyor. Farklı       çözümlerle cildimize destek olmaya çalışıyoruz.Tabi bu çözümlerin en iyileri doğal olan alternatifler.Çay   çeşitlerini içerek içeriden , cildimize sürerek de dışarıdan kendimiz için güzel bir bakım yapmak kucağa   çok doğal geliyor değil mi?
   Gerçekten de öyle ama.Çaylar bize cilt bakımında da yardımcı olmaya hazır.Bu yazımızda farklı     kaynaklardan alıntı yaparak bazı yöntemleri sizlerle paylaşmak istedik.Bazı çay çeşitleri ve bitkiler   içerdikleri yüksek antioksidan oranları sayesinde cildimiz için çok değerli.Hem güneşin zararlı   etkilerinden hem de iltihaplı cilt hastalıklarından korunmakta en güçlü yardımcılardan biri.İşte bu   nedenle birçok kozmetik markası ürünlerinde çay çeşitlerini kullanıyor.
Yeşil Çay - Hindistan Cevizi Yağı ile Cilt Yenileyici ve Nemlendirici 
1 kap (200 ml) hindistan cevizi yağı , 2 yemek kaşığı yaprak yeşil çay
Isıtarak sıvı hale getirdiğimiz yağın içine çayımızı ekleyelim, üstünü kapatıp en düşük ısıda ocakta 1 saat bekletelim.Daha sonra bir tülbent yardımıyla içerisindeki çayı iyice sıkıp süzerek çıkartalım. Soğuyup katılaşmasını bekleyelim.Daha sonra kremamsı bir hale gelmesi için 3-5 dakika karıştıralım.Cildimizi nemlendirirken onarım yapmaya yardımcı uçuk yeşil renkli bir kremimiz oldu.
Ayrıca çay keyfimiz için demlediğimiz yeşil çaydan az miktar ayırıp ,gözaltı morluklarımız için gözlerimizi 5-10 dakika soğumuş yeşil çay ile ıslattığımız pamukla bekletebiliriz.
Siyah Çay ve Esansiyel Yağlar
Yüzümüze uygulayacağımız sprey şeklinde karışımlar özellikle cildimizi susuz hissettiğimiz zamanlar çok etkilidir. Bunun için siyah çay ve esansiyel yağlardan faydalanabiliriz. Demlediğimiz siyah çaya, lavanta yağı, aloe vera ve nane yağlarından 3-4 damla karıştırarak küçük bir sprey şişede hazırlayacağımız karışımı gün içinde yüzümüze uygulayabiliriz.
Yeşil Çaylı Yüz Ovması
3 yemekkaşığı şeker , 1 yemekkaşığı demlenmiş çay (1/3 bardak sıcak suda 5 dk.)  
Çayımızı 5 dk demledikten sonra biraz ılınmasını bekleyip,3 yemekkaşığı şeker ile 1 yemekkaşığı çayımızı karıştıralım, jel kıvamına gelince yüzümüzü ovarak kirden arındıracağımız doğal karışımımız hazır demektir.Yeşil çay hem ölü hücreleri arındırmakta hem de akne ve kızarıklıkları gidermede yardımcıdır.
Yeşil Çay ve Naneli Tazeleyici Sprey
1 kap (200 ml) demlenmiş yeşil çay
1 yemekkaşığı aloe vera jel
15 damla nane yağı
Yeşil çay içerdiği polifenoller sayesinde kırışıklara ve güneşin etkilerine karşı korumada etkilidir.Nane yağı da cildimizi ferahlatır ve tazelik verir.Buzdolabında 1 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.Daha birçok farklı tarife araştırarak ulaşabiliriz.Çayların kullanım alanları gerçekten sınırsız ..





28 Ekim 2018 Pazar

Hoşgeldin Kış ...




Ekim ayının son günlerinde havalar da iyice soğumaya başladı.Hatta bazı evlerde soba, şömine, kalorifer bizleri ısıtmak üzere çalışmaya başladı bile. Özellikle akşamları hem içimizi ısıtıcak hem de sağlığımıza katkıda bulunacak sıcak birşeyler içmek istiyoruz.

Tabii ki her dönemde olduğu gibi bu soğuk akşamlarda da bizleri bekleyen sıcak çay alternatifleri var. Antioksidan deposu beyaz çay ve yeşil çay, içeriğindeki polifenol bileşikler sayesinde vücut direncini artırır. Çeşitli baharatlarla ve kuru meyvelerle karışım yaparak farklı çay keyifleri yaşayabiliriz. Bakteri ve virüslerle savaşta antiseptik olan ve ağrı kesici özellikleri bulunan baharatlar kış mevsimi için en iyi alternatiflerdir. Bunlardan tarçın, karanfil, zencefil, kakule ve zerdeçal en çok tercih ettiklerimiz tabi ki. Çay bitkisi dışında çiçek ıhlamur, ekinezya çiçeği, adaçayı, papatya ve hibisküs gibi bitkilerin ve farklı meyvelerin kurusu da hem bağışıklık güçlendirici hem de antiseptik özelliktedirler. Farklı bitkileri karışım yaparken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta bitkileri ve vücudumuzu tanımaktır. Çünkü bazı bitkilerin bazı rahatsızlıklarda kullanılmaması ve bazı bitkilerin birbiriyle karıştırılmaması hassas bir noktadır. Bilgiye ulaşmanın bir tık ötede olduğu zamanımızda bitkiler hakkında da bilgi edinmek çok da zor değil. Baharatlı karışımların olduğu çay çeşitlerini evinizde sıcak sütle demleyerek farklı lezzetler tadabilirsiniz. Online sitemizde de olan chai masala, rooibos chai gibi baharat karışımlarının yoğun olduğu çayları 2-3 dakika sıcak sütle kaynattıktan sonra süzüp faydalı bir sütlü çay eşlik edebilir soğuk günlere. Bizim de sık sık tükettiğimiz üç favori kış çayı karışımını sizlerle paylaşmak isteriz .

Damak tadınıza göre bir tatlı kaşığı yeşil çay veya beyaz çay, ikişer parça  olacak şekilde tarçın, zencefil, karanfil, portakal kurusu ve bir parça yıldız anason 200 ml sıcak suda 5 dk. demlenir ve süzülür.

Ekinezya çiçeğini tek başına demlemek bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için çok faydalıdır. İsteğe göre içine çok az karanfil ve tarçın da ekleyebiliriz.

Çiçek ıhlamur, ekinezya yaprakları, 2-3 karanfil, tarçın, zencefil karışımı da hem antiseptik özellikte hem de direnç arttırmaya yardımcı bir karışımdır.

Soğuk günlerde içimizi ısıtacak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı birçok farklı karışım yapılabilir aslında ve içlerinden biri mutlaka sizin favori kış çayınız olmaya adaydır.


1 Ekim 2018 Pazartesi

Bağışıklığımızı Çaylarla Güçlendirelim



Hem yeni haftaya hem de yeni bir aya hoşgeldin diyoruz.Ekim’le birlikte üzerinde en sık duracağımız konulardan biri büyük ihtimal bağışıklık sistemimizi güçlendirmek olacak.Peki hangi çayları içebiliriz ?
Daha önce birçok yazımızda değindiğimiz üzere çay bitkisi içeriğindeki bileşenlerin sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcıdır.Özellikle beyaz,yeşil ve kırmızı çay çeşitleri.Tabi bizi güçlendirecek farklı bitkilerden de faydalanarak güzel karışımlar hazırlayabiliriz kendimiz için.Ekinezya yapraklarını bu ay itibariyle listemize almalıyız.Ekinezya vücutta enfeksiyonlarla savaşan kimyasalların salgılanmasını tetikler ve bu sayede grip başta olmak üzere virüs yoluyla bulaşan hastalıkların tedavisinde etkilidir.Ayrıca A, B kompleks ve E vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum ve sodyum gibi mineralleri için iyi bir kaynak olduğundan sizi dinç tutacaktır.Çaylarımızdan  Zindelik (Eylül) karışımımız hem antioksidan kaynağı kırmızı çay hem de ekinezya yaprakları içerir.Ya da ekinezyayı çiçek olarak tek demleyebilir,içine biraz tarçın,ıhlamur ve zencefil koyarak şifa kaynağı bir kış çayı hazırlayabilirsiniz.
Masala çayları kış mevsiminde vazgeçilmez çaylardandır.İster su ister süt ile demleyelim faydaları ile içimizi ısıtır.Masala ,içindeki baharatlar ve ölçüleri yörelere göre değişiklik gösterse de genelde kırmızı veya tane karabiber, kakule, karanfil ,zencefil ve tarçın karışımından oluşur.İçindeki baharatlar boğazı yumuşatır,bağışıklığı güçlendirir ve antibakteriyel özelliktedir.Çaylarımızdan chai masala,baharatlı beyaz çayı veya rooibos chai’ yi tavsiye edebiliriz.
Bağışıklık sistemimizi destekleyen ve soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olan hibisküs sindirim sistemimizi de rahatlatır.Elma,tarçın ve hibisküs karışımı ile vitamin oranı yüksek lezzetli bir karışım hazırlayabilirsiniz.Vücut direncini arttıran ve mideyi rahatlatan ıhlamur çiçeklerini de bu karışıma ekleyebilir ya da tek başına içebilirsiniz.Kuşburnu , C, B1, B12 gibi yoğun vitamin içeriğiyle vücuda dinçlik sağlamakta, bağışıklığı desteklemekte ve yüksek antioksidan yapısıyla enfeksiyonlara karşı bedeni korumakta ve enerji vermekte etkilidir.

Çay veya bitki çayı ne içiyorsak içelim aslında hepsinin farklı özellikleri ve faydaları olduğu yıllardır biliniyor.Ama her kişinin bünyesi kendine özeldir ve farklı bir sağlık durumu söz konusuysa doktorumuzun önerileri doğrultusunda kendimize uygun çayı seçmek en doğru yol olacaktır.

24 Eylül 2018 Pazartesi

Çaylarla Nefesiniz Tazelensin ...




Nefesinizi çaylarla tazeleyin …
Yoğun iş temposunda öğle molası en güzel anlardan biridir.Bu molada harika bir yemeğe ve salataya hayır diyemediğimizi düşünelim.Tam bir enerji kaynağı bizim için, tek sorun yemekte biraz sarımsak ve salatada soğan olması :)) Olsun .. Yemek sonrası kurtarıcı bitki ve baharatlarla içebileceğimiz çaylar var neyse ki.Yemek yediğimiz yerde olması da şart değil . Ofiste sıcak su,çayımız ve fincan olması yeterli.
Tarçın nefesimizi tazeleyen bileşenlerin bolca bulunduğu bir baharattır.Diş sağlığını korur, doğal yollarla nefesi tazeler. Çeşitli çalışmalarda tarçının içindeki özlerin, ağız kokusuna, diş çürümesine, ağız enfeksiyonlarına neden olabilen bakterilere karşı koruyucu bir madde olduğu gösterilmiştir. Tavsiyelerimiz tarçının bolca bulunduğu chai masala, rooibos chai ve noel çaylarımız .
Antik Mısır döneminden itibaren nefes tazeleyici olarak kullanılan rezene B, C vitaminleri ile potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller bakımından da zengindir.Nefes tazelemek ve sindirime yardımcı olabilmek adına tercihinize göre demlediğiniz çayınıza bir çay kaşığı rezene koyabilirsiniz.
Karanfil çok kuvvetli bir dezenfektan olup, gıdaların mide ve bağırsakta gaz yapmasını önler. Nişastalı ve diğer yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır. Ağızda bir süre tutularak kullanılır. Güzel kokusu ile de nefes kokusunu yok eder.Çaylarınıza 2-3 adet karanfil eklemeniz yeterlidir.Tavsiyelerimiz baharatlı beyaz çay,chai masala ve rooibos chai çaylarımız .
Sayısız faydası olan yeşil çay, dezenfektan ve aromatik yapısı ile ağızda oluşan kötü kokuyu yok etmeye yardımcıdır.Yeşil çayınıza biraz tarçın veya 2-3 karanfil ekleyerek bu etkiyi daha da arttırabilirsiniz.

Damak tadınıza uygun çaylarla hem sindirim sisteminizi rahatlatıp hem de yemek sonrası da taze bir nefese sahip olabilmek çok kolay .Her zaman dediğimiz gibi tek ihtiyacımız olan sıcak su,fincan ve çayımız.Bir de kendimize çok görmeyeceğimiz kısa ve keyifli bir çay molası ..
Mutlu haftalar…


18 Eylül 2018 Salı

ÇAY ve GÜZELLİK




Yeni bir haftaya başlarken bu yazımızda çaylarla cilt bakımı konusuna değinmek istedik.Birçok söyleşi ve yazımızda çayların haricen de çok sık kullanıldığına değinmiştik.Birçok güzellik merkezinde ve kozmetik ürününde çaylardan faydalanılmaktadır.Ülkemizde de son dönemlerde yaygınlaşmaya başladı aslında.
Yeşil çay cildimiz için yararlı birçok bileşene sahiptir.Cildimizin daha canlı ve taze görünmesinde faydalıdır.Kolay ve basit bir şekilde cildimiz için bir sağlıklı bir bakım yapabiliriz.
1. Matcha İle Yüz Maskesi
Yeşil çayın toz hali olarak kısaca özetleyebileceğimiz Matcha ,yeşil çayın hasat zamanından önce gölgede bırakılması ile elde ediliyor. Bu sayede daha fazla klorofil üretebiliyor. Yüksek klorofil seviyesi sayesinde parlak yeşil renge ve daha yüksek antioksidan özelliğine ,sahip oluyor.Doğal vitaminler ve minerallerce zengin olan matchayı çay olarak, latte veya smoothie olarak farklı tariflerle tüketebiliriz. Cildimiz için de aşağıdaki karışımı uygulayabiliriz.
¼ çay kaşığı matcha
1 yemek kaşığı aloe vera, (taze bitkiden veya farklı markaların jeli olarak ) 
İki malzemeyi karıştırıp,göz çevresi hariç temiz cildimize parmak uçlarımızla sürüyoruz.Maksimum 10 dakika sonra durulayıp, cildimize uygun bir nemlendirici ile bakımı tamamlıyoruz.

2. Yeşil Çay ve Yoğurt Maskesi
Yeşil çayın içerisindeki polifenoller serbest radikallere karşı cildimizi korur ve cildimizdeki yaşlanma belirtilerinin azaltılmasında etkilidir.Yoğurt ve yeşil çay birlikteliği aknelerin ve cilt lekelerin tedavisinde ve kırışıklıkların önlenmesinde yardımcıdır.
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yeşil çay veya ¼  çaykaşığı matcha
¼ çay kaşığı toz zerdeçal
Tercihe bağlı olarak ½ yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
Maksimum 10 dakika sonra durulayıp, cildimize uygun bir nemlendirici ile bakımı tamamlıyoruz.İki haftada bir yapabileceğimiz bu maske ile yaş alırken cildimize destek olabiliriz. 
3. Yeşil Çaylı Tonik
2 yemek kaşığı yeşil çay yaprağı
¼ bardak doğal elma sirkesi
Doğal esansiyel yağ ( cilt tipine uygun)
Yeşil çayımızı demleyelim.Elma sirkesi ve yağımızı da koyalım.Karışımı spreyli bir şişeye koyalım ve soğumasını bekledikten sonra yüzümüze püskürterek kullanalım.

Tabi bu 3 farklı karışım da öneri niteliğinde , ciddi cilt rahatsızlıkları veya uygulanan bir tedavi varsa her zaman için öncelikli olarak konusunda uzman birine danışmak önceliklidir.
Güzel bir hafta dileğiyle …


10 Eylül 2018 Pazartesi

Tatlı krizlerinde başvurabileceğiniz acil durum çayları



Hepimiz zaman zaman tatlı krizlerine giriyoruz. Birçok farklı sebebi olsa da sonuç aynı oluyor, bir bakmışız kendimize tatlı ziyafeti vermişiz. Tabii ki tatlı hayatımızda olmazsa olmaz, ama biraz dikkatli olmamız gerektiğini de biliyoruz.

Peki tatlı ihtiyacımızı hangi çaylarla biraz olsun bastırabiliriz? Bu yazımızda sizlere bazı tavsiyelerimiz olacak. 

Dondurma, sütlü tatlılar, karamelli seçenekler hepsi ne kadar da cazip. Ama asıl önemli nokta bu cazibenin etkisinde kaybolmamak değil mi? İşte bunun için vanilyalı veya çikolatalı çaylardan tercih edebiliriz. Vanilla sky, rooibos çayı ve vanilya özlerinin muhteşem uyumu ile güzel bir seçenektir. Kafein içermediği için akşamları da rahatlıkla içilebilir. Ya da vanilyalı siyah çay veya vişneli kakaolu çayımız ile de gün içinde zindelik kazanıp tatlı krizlerinizi bastırabilirsiniz. Yoğun bir tatlı ihtiyacı içindeyseniz kakaolu, hindistan cevizli siyah çayımızı denemelisiniz.

Tropikal kuru meyvelerin olduğu çay karışımları da tatlı ihtiyacınızı karşılamakta yardımcıdır. Çay partisi, tropikal yeşil çay, tropikal rooibos, meyveli beyaz çay hem vitamin ihtiyacınızı karşılar hem de tatlı ihtiyacınızın bastırılmasında yardımcı olur.

Çay tercihlerimiz ne olursa olsun içine atacağımız bazı yardımcı bitki veya baharatlarla çayımızın tatlı oranını arttırmamız mümkün. Stevia bitkisi, tarçın, karanfil, kakule, kuşburnu limon dilimi bu seçeneklerden bazıları. Yasemin çiçekleri de şeker isteğinin yanında regl sancılarına karşı ve şeker açlığına bağlı abur cubur yeme istediğini ortadan kaldırmakta etkilidir. Beyaz, yeşil ve siyah çayımıza ekleyerek farklı çay karışımları yapabiliriz.

Hiç tatlı yememek gibi bir durumu düşünmek bile istemeyiz çoğumuz. O nedenle tüm çabamıza rağmen tatlı krizine karşı koyamadıysak sonrasında içilecek beyaz çay veya oolong çayı ile metabolizmamızı hızlandırmış ve sindirim sistemimizi de rahatlatmış oluruz.

Güzel bir hafta dileğiyle 
❤︎