11 Aralık 2018 Salı

ÇAY VE KATEŞİN



Bugüne kadar birçok yazımızda çay bitkisinden bahsederken kateşin, polifenol, antioksidan, flavanoid, fluorid gibi bazı kelimeleri çokça kullandık ve kısaca açıkladık.Şimdi kateşinlerin etkilerini daha yakından tanıma zamanı :)

Kateşin, çay ve bazı sebze-meyvelerde bulunan antioksidan etkili en önemli ve yararlı flavonoid grubudur.Kan basıncını düzenlemekte, kilo vermede ve beyin sağlığını korumada çok etkilidir.Çay bitkisi doğal olarak kateşinlerce zengin bir bitkidir.Az işlem görmüş çeşitlerde daha yüksek oranda bulunur.
Kateşinler , metabolizmayı hızlandırmada ve vücut ısısını artırmada etkilidir. Böylece sindirim sistemi yağ depolarını kullanıp enerjiye çevirmesi için uyarılır.Yapılan birçok araştırma diyet ve spor yapanlar arasında düzenli çay tüketenlerin daha hızlı bir şekilde kilo verebildiğini göstermiştir.
Kanserden ve birçok ciddi hastalıktan korunmak için sağlıklı yaşam ve beslenme çok önemli. Kateşinlerce zengin çay çeşitleri DNA yı hasardan koruyarak hastalıklardan korunmada etkilidir.
Parkinson ve Alzheimer gibi rahatsızlıklardan korunmada kateşinlerin rolü büyüktür.Antioksidan özellikleri ile serbest radikallerin zararlarından korunmada yardım eder. Araştırmalardan elde edilen bilgilere göre oksidatif hasara sebep olan serbest radikaller kateşinler tarafından engellenmektedir. Başka bir araştırmada ise travmatik yaralanmalardan sonra tedavi sürecinde kateşinlerin olumlu etkisi kanıtlanmıştır.
Polifenol,flavonoid ve kateşinler kalp sağlığını korumada eşsiz savaşçılardır ve çay bitkisinde bolca bulunur.Aynı zamanda güneşin zararlı etkilerinden korunmamızda etkilidir.Hücre yenileyici özelliği ile cilt sağlığımızı destekler.
Peki hangi çay çeşitlerini tercih etmeliyiz.Aslında çay tüm çeşitleriyle farklı fayda oranlarına sahip ama kateşinlerden bahsediyorsak genç çay yaprakları ve az işlem görmüş çeşitleri tercih etmeliyiz.Beyaz çay ve yeşil çayı sade olarak ya da farklı kuru meyve, bitki veya baharatlarla harmanlayarak tüketebiliriz.
Bir fincan çay bizlere hem keyif hem de bolca yarar sunarken içmemek olmaz değil mi? 
Sağlıklı çay keyiflerinizin olacağı güzel bir hafta diliyoruz.





20 Kasım 2018 Salı

ÇAYLARLA GELEN GÜZELLİK



    Kış mevsimiyle birlikte aynı yapraklar gibi çoğumuzun cildi de biraz daha kurumaya başlıyor. Farklı       çözümlerle cildimize destek olmaya çalışıyoruz.Tabi bu çözümlerin en iyileri doğal olan alternatifler.Çay   çeşitlerini içerek içeriden , cildimize sürerek de dışarıdan kendimiz için güzel bir bakım yapmak kucağa   çok doğal geliyor değil mi?
   Gerçekten de öyle ama.Çaylar bize cilt bakımında da yardımcı olmaya hazır.Bu yazımızda farklı     kaynaklardan alıntı yaparak bazı yöntemleri sizlerle paylaşmak istedik.Bazı çay çeşitleri ve bitkiler   içerdikleri yüksek antioksidan oranları sayesinde cildimiz için çok değerli.Hem güneşin zararlı   etkilerinden hem de iltihaplı cilt hastalıklarından korunmakta en güçlü yardımcılardan biri.İşte bu   nedenle birçok kozmetik markası ürünlerinde çay çeşitlerini kullanıyor.
Yeşil Çay - Hindistan Cevizi Yağı ile Cilt Yenileyici ve Nemlendirici 
1 kap (200 ml) hindistan cevizi yağı , 2 yemek kaşığı yaprak yeşil çay
Isıtarak sıvı hale getirdiğimiz yağın içine çayımızı ekleyelim, üstünü kapatıp en düşük ısıda ocakta 1 saat bekletelim.Daha sonra bir tülbent yardımıyla içerisindeki çayı iyice sıkıp süzerek çıkartalım. Soğuyup katılaşmasını bekleyelim.Daha sonra kremamsı bir hale gelmesi için 3-5 dakika karıştıralım.Cildimizi nemlendirirken onarım yapmaya yardımcı uçuk yeşil renkli bir kremimiz oldu.
Ayrıca çay keyfimiz için demlediğimiz yeşil çaydan az miktar ayırıp ,gözaltı morluklarımız için gözlerimizi 5-10 dakika soğumuş yeşil çay ile ıslattığımız pamukla bekletebiliriz.
Siyah Çay ve Esansiyel Yağlar
Yüzümüze uygulayacağımız sprey şeklinde karışımlar özellikle cildimizi susuz hissettiğimiz zamanlar çok etkilidir. Bunun için siyah çay ve esansiyel yağlardan faydalanabiliriz. Demlediğimiz siyah çaya, lavanta yağı, aloe vera ve nane yağlarından 3-4 damla karıştırarak küçük bir sprey şişede hazırlayacağımız karışımı gün içinde yüzümüze uygulayabiliriz.
Yeşil Çaylı Yüz Ovması
3 yemekkaşığı şeker , 1 yemekkaşığı demlenmiş çay (1/3 bardak sıcak suda 5 dk.)  
Çayımızı 5 dk demledikten sonra biraz ılınmasını bekleyip,3 yemekkaşığı şeker ile 1 yemekkaşığı çayımızı karıştıralım, jel kıvamına gelince yüzümüzü ovarak kirden arındıracağımız doğal karışımımız hazır demektir.Yeşil çay hem ölü hücreleri arındırmakta hem de akne ve kızarıklıkları gidermede yardımcıdır.
Yeşil Çay ve Naneli Tazeleyici Sprey
1 kap (200 ml) demlenmiş yeşil çay
1 yemekkaşığı aloe vera jel
15 damla nane yağı
Yeşil çay içerdiği polifenoller sayesinde kırışıklara ve güneşin etkilerine karşı korumada etkilidir.Nane yağı da cildimizi ferahlatır ve tazelik verir.Buzdolabında 1 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.Daha birçok farklı tarife araştırarak ulaşabiliriz.Çayların kullanım alanları gerçekten sınırsız ..





28 Ekim 2018 Pazar

Hoşgeldin Kış ...




Ekim ayının son günlerinde havalar da iyice soğumaya başladı.Hatta bazı evlerde soba, şömine, kalorifer bizleri ısıtmak üzere çalışmaya başladı bile. Özellikle akşamları hem içimizi ısıtıcak hem de sağlığımıza katkıda bulunacak sıcak birşeyler içmek istiyoruz.

Tabii ki her dönemde olduğu gibi bu soğuk akşamlarda da bizleri bekleyen sıcak çay alternatifleri var. Antioksidan deposu beyaz çay ve yeşil çay, içeriğindeki polifenol bileşikler sayesinde vücut direncini artırır. Çeşitli baharatlarla ve kuru meyvelerle karışım yaparak farklı çay keyifleri yaşayabiliriz. Bakteri ve virüslerle savaşta antiseptik olan ve ağrı kesici özellikleri bulunan baharatlar kış mevsimi için en iyi alternatiflerdir. Bunlardan tarçın, karanfil, zencefil, kakule ve zerdeçal en çok tercih ettiklerimiz tabi ki. Çay bitkisi dışında çiçek ıhlamur, ekinezya çiçeği, adaçayı, papatya ve hibisküs gibi bitkilerin ve farklı meyvelerin kurusu da hem bağışıklık güçlendirici hem de antiseptik özelliktedirler. Farklı bitkileri karışım yaparken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta bitkileri ve vücudumuzu tanımaktır. Çünkü bazı bitkilerin bazı rahatsızlıklarda kullanılmaması ve bazı bitkilerin birbiriyle karıştırılmaması hassas bir noktadır. Bilgiye ulaşmanın bir tık ötede olduğu zamanımızda bitkiler hakkında da bilgi edinmek çok da zor değil. Baharatlı karışımların olduğu çay çeşitlerini evinizde sıcak sütle demleyerek farklı lezzetler tadabilirsiniz. Online sitemizde de olan chai masala, rooibos chai gibi baharat karışımlarının yoğun olduğu çayları 2-3 dakika sıcak sütle kaynattıktan sonra süzüp faydalı bir sütlü çay eşlik edebilir soğuk günlere. Bizim de sık sık tükettiğimiz üç favori kış çayı karışımını sizlerle paylaşmak isteriz .

Damak tadınıza göre bir tatlı kaşığı yeşil çay veya beyaz çay, ikişer parça  olacak şekilde tarçın, zencefil, karanfil, portakal kurusu ve bir parça yıldız anason 200 ml sıcak suda 5 dk. demlenir ve süzülür.

Ekinezya çiçeğini tek başına demlemek bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için çok faydalıdır. İsteğe göre içine çok az karanfil ve tarçın da ekleyebiliriz.

Çiçek ıhlamur, ekinezya yaprakları, 2-3 karanfil, tarçın, zencefil karışımı da hem antiseptik özellikte hem de direnç arttırmaya yardımcı bir karışımdır.

Soğuk günlerde içimizi ısıtacak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı birçok farklı karışım yapılabilir aslında ve içlerinden biri mutlaka sizin favori kış çayınız olmaya adaydır.


1 Ekim 2018 Pazartesi

Bağışıklığımızı Çaylarla Güçlendirelim



Hem yeni haftaya hem de yeni bir aya hoşgeldin diyoruz.Ekim’le birlikte üzerinde en sık duracağımız konulardan biri büyük ihtimal bağışıklık sistemimizi güçlendirmek olacak.Peki hangi çayları içebiliriz ?
Daha önce birçok yazımızda değindiğimiz üzere çay bitkisi içeriğindeki bileşenlerin sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcıdır.Özellikle beyaz,yeşil ve kırmızı çay çeşitleri.Tabi bizi güçlendirecek farklı bitkilerden de faydalanarak güzel karışımlar hazırlayabiliriz kendimiz için.Ekinezya yapraklarını bu ay itibariyle listemize almalıyız.Ekinezya vücutta enfeksiyonlarla savaşan kimyasalların salgılanmasını tetikler ve bu sayede grip başta olmak üzere virüs yoluyla bulaşan hastalıkların tedavisinde etkilidir.Ayrıca A, B kompleks ve E vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum ve sodyum gibi mineralleri için iyi bir kaynak olduğundan sizi dinç tutacaktır.Çaylarımızdan  Zindelik (Eylül) karışımımız hem antioksidan kaynağı kırmızı çay hem de ekinezya yaprakları içerir.Ya da ekinezyayı çiçek olarak tek demleyebilir,içine biraz tarçın,ıhlamur ve zencefil koyarak şifa kaynağı bir kış çayı hazırlayabilirsiniz.
Masala çayları kış mevsiminde vazgeçilmez çaylardandır.İster su ister süt ile demleyelim faydaları ile içimizi ısıtır.Masala ,içindeki baharatlar ve ölçüleri yörelere göre değişiklik gösterse de genelde kırmızı veya tane karabiber, kakule, karanfil ,zencefil ve tarçın karışımından oluşur.İçindeki baharatlar boğazı yumuşatır,bağışıklığı güçlendirir ve antibakteriyel özelliktedir.Çaylarımızdan chai masala,baharatlı beyaz çayı veya rooibos chai’ yi tavsiye edebiliriz.
Bağışıklık sistemimizi destekleyen ve soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olan hibisküs sindirim sistemimizi de rahatlatır.Elma,tarçın ve hibisküs karışımı ile vitamin oranı yüksek lezzetli bir karışım hazırlayabilirsiniz.Vücut direncini arttıran ve mideyi rahatlatan ıhlamur çiçeklerini de bu karışıma ekleyebilir ya da tek başına içebilirsiniz.Kuşburnu , C, B1, B12 gibi yoğun vitamin içeriğiyle vücuda dinçlik sağlamakta, bağışıklığı desteklemekte ve yüksek antioksidan yapısıyla enfeksiyonlara karşı bedeni korumakta ve enerji vermekte etkilidir.

Çay veya bitki çayı ne içiyorsak içelim aslında hepsinin farklı özellikleri ve faydaları olduğu yıllardır biliniyor.Ama her kişinin bünyesi kendine özeldir ve farklı bir sağlık durumu söz konusuysa doktorumuzun önerileri doğrultusunda kendimize uygun çayı seçmek en doğru yol olacaktır.

24 Eylül 2018 Pazartesi

Çaylarla Nefesiniz Tazelensin ...




Nefesinizi çaylarla tazeleyin …
Yoğun iş temposunda öğle molası en güzel anlardan biridir.Bu molada harika bir yemeğe ve salataya hayır diyemediğimizi düşünelim.Tam bir enerji kaynağı bizim için, tek sorun yemekte biraz sarımsak ve salatada soğan olması :)) Olsun .. Yemek sonrası kurtarıcı bitki ve baharatlarla içebileceğimiz çaylar var neyse ki.Yemek yediğimiz yerde olması da şart değil . Ofiste sıcak su,çayımız ve fincan olması yeterli.
Tarçın nefesimizi tazeleyen bileşenlerin bolca bulunduğu bir baharattır.Diş sağlığını korur, doğal yollarla nefesi tazeler. Çeşitli çalışmalarda tarçının içindeki özlerin, ağız kokusuna, diş çürümesine, ağız enfeksiyonlarına neden olabilen bakterilere karşı koruyucu bir madde olduğu gösterilmiştir. Tavsiyelerimiz tarçının bolca bulunduğu chai masala, rooibos chai ve noel çaylarımız .
Antik Mısır döneminden itibaren nefes tazeleyici olarak kullanılan rezene B, C vitaminleri ile potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller bakımından da zengindir.Nefes tazelemek ve sindirime yardımcı olabilmek adına tercihinize göre demlediğiniz çayınıza bir çay kaşığı rezene koyabilirsiniz.
Karanfil çok kuvvetli bir dezenfektan olup, gıdaların mide ve bağırsakta gaz yapmasını önler. Nişastalı ve diğer yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır. Ağızda bir süre tutularak kullanılır. Güzel kokusu ile de nefes kokusunu yok eder.Çaylarınıza 2-3 adet karanfil eklemeniz yeterlidir.Tavsiyelerimiz baharatlı beyaz çay,chai masala ve rooibos chai çaylarımız .
Sayısız faydası olan yeşil çay, dezenfektan ve aromatik yapısı ile ağızda oluşan kötü kokuyu yok etmeye yardımcıdır.Yeşil çayınıza biraz tarçın veya 2-3 karanfil ekleyerek bu etkiyi daha da arttırabilirsiniz.

Damak tadınıza uygun çaylarla hem sindirim sisteminizi rahatlatıp hem de yemek sonrası da taze bir nefese sahip olabilmek çok kolay .Her zaman dediğimiz gibi tek ihtiyacımız olan sıcak su,fincan ve çayımız.Bir de kendimize çok görmeyeceğimiz kısa ve keyifli bir çay molası ..
Mutlu haftalar…


18 Eylül 2018 Salı

ÇAY ve GÜZELLİK




Yeni bir haftaya başlarken bu yazımızda çaylarla cilt bakımı konusuna değinmek istedik.Birçok söyleşi ve yazımızda çayların haricen de çok sık kullanıldığına değinmiştik.Birçok güzellik merkezinde ve kozmetik ürününde çaylardan faydalanılmaktadır.Ülkemizde de son dönemlerde yaygınlaşmaya başladı aslında.
Yeşil çay cildimiz için yararlı birçok bileşene sahiptir.Cildimizin daha canlı ve taze görünmesinde faydalıdır.Kolay ve basit bir şekilde cildimiz için bir sağlıklı bir bakım yapabiliriz.
1. Matcha İle Yüz Maskesi
Yeşil çayın toz hali olarak kısaca özetleyebileceğimiz Matcha ,yeşil çayın hasat zamanından önce gölgede bırakılması ile elde ediliyor. Bu sayede daha fazla klorofil üretebiliyor. Yüksek klorofil seviyesi sayesinde parlak yeşil renge ve daha yüksek antioksidan özelliğine ,sahip oluyor.Doğal vitaminler ve minerallerce zengin olan matchayı çay olarak, latte veya smoothie olarak farklı tariflerle tüketebiliriz. Cildimiz için de aşağıdaki karışımı uygulayabiliriz.
¼ çay kaşığı matcha
1 yemek kaşığı aloe vera, (taze bitkiden veya farklı markaların jeli olarak ) 
İki malzemeyi karıştırıp,göz çevresi hariç temiz cildimize parmak uçlarımızla sürüyoruz.Maksimum 10 dakika sonra durulayıp, cildimize uygun bir nemlendirici ile bakımı tamamlıyoruz.

2. Yeşil Çay ve Yoğurt Maskesi
Yeşil çayın içerisindeki polifenoller serbest radikallere karşı cildimizi korur ve cildimizdeki yaşlanma belirtilerinin azaltılmasında etkilidir.Yoğurt ve yeşil çay birlikteliği aknelerin ve cilt lekelerin tedavisinde ve kırışıklıkların önlenmesinde yardımcıdır.
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yeşil çay veya ¼  çaykaşığı matcha
¼ çay kaşığı toz zerdeçal
Tercihe bağlı olarak ½ yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
Maksimum 10 dakika sonra durulayıp, cildimize uygun bir nemlendirici ile bakımı tamamlıyoruz.İki haftada bir yapabileceğimiz bu maske ile yaş alırken cildimize destek olabiliriz. 
3. Yeşil Çaylı Tonik
2 yemek kaşığı yeşil çay yaprağı
¼ bardak doğal elma sirkesi
Doğal esansiyel yağ ( cilt tipine uygun)
Yeşil çayımızı demleyelim.Elma sirkesi ve yağımızı da koyalım.Karışımı spreyli bir şişeye koyalım ve soğumasını bekledikten sonra yüzümüze püskürterek kullanalım.

Tabi bu 3 farklı karışım da öneri niteliğinde , ciddi cilt rahatsızlıkları veya uygulanan bir tedavi varsa her zaman için öncelikli olarak konusunda uzman birine danışmak önceliklidir.
Güzel bir hafta dileğiyle …


10 Eylül 2018 Pazartesi

Tatlı krizlerinde başvurabileceğiniz acil durum çayları



Hepimiz zaman zaman tatlı krizlerine giriyoruz. Birçok farklı sebebi olsa da sonuç aynı oluyor, bir bakmışız kendimize tatlı ziyafeti vermişiz. Tabii ki tatlı hayatımızda olmazsa olmaz, ama biraz dikkatli olmamız gerektiğini de biliyoruz.

Peki tatlı ihtiyacımızı hangi çaylarla biraz olsun bastırabiliriz? Bu yazımızda sizlere bazı tavsiyelerimiz olacak. 

Dondurma, sütlü tatlılar, karamelli seçenekler hepsi ne kadar da cazip. Ama asıl önemli nokta bu cazibenin etkisinde kaybolmamak değil mi? İşte bunun için vanilyalı veya çikolatalı çaylardan tercih edebiliriz. Vanilla sky, rooibos çayı ve vanilya özlerinin muhteşem uyumu ile güzel bir seçenektir. Kafein içermediği için akşamları da rahatlıkla içilebilir. Ya da vanilyalı siyah çay veya vişneli kakaolu çayımız ile de gün içinde zindelik kazanıp tatlı krizlerinizi bastırabilirsiniz. Yoğun bir tatlı ihtiyacı içindeyseniz kakaolu, hindistan cevizli siyah çayımızı denemelisiniz.

Tropikal kuru meyvelerin olduğu çay karışımları da tatlı ihtiyacınızı karşılamakta yardımcıdır. Çay partisi, tropikal yeşil çay, tropikal rooibos, meyveli beyaz çay hem vitamin ihtiyacınızı karşılar hem de tatlı ihtiyacınızın bastırılmasında yardımcı olur.

Çay tercihlerimiz ne olursa olsun içine atacağımız bazı yardımcı bitki veya baharatlarla çayımızın tatlı oranını arttırmamız mümkün. Stevia bitkisi, tarçın, karanfil, kakule, kuşburnu limon dilimi bu seçeneklerden bazıları. Yasemin çiçekleri de şeker isteğinin yanında regl sancılarına karşı ve şeker açlığına bağlı abur cubur yeme istediğini ortadan kaldırmakta etkilidir. Beyaz, yeşil ve siyah çayımıza ekleyerek farklı çay karışımları yapabiliriz.

Hiç tatlı yememek gibi bir durumu düşünmek bile istemeyiz çoğumuz. O nedenle tüm çabamıza rağmen tatlı krizine karşı koyamadıysak sonrasında içilecek beyaz çay veya oolong çayı ile metabolizmamızı hızlandırmış ve sindirim sistemimizi de rahatlatmış oluruz.

Güzel bir hafta dileğiyle 
❤︎

2 Eylül 2018 Pazar

Hoşgeldin Eylül





Sıcak günler, tatil planları, yaz anıları derken bir baktık ki Eylül ayı geldi bile. İster kısa ister uzun bir tatil olsun sonrasında normal düzene dönmek çok da kolay olamayabiliyor. Biraz detoks, daha fazla motivasyon ve çokça enerji için çayların sihirli dünyası bizleri bekliyor.

TEA&POT olarak sizlere tavsiyelerimiz şöyle ;

İsmiyle de tam olarak özelliğini yansıtan Detoks çayı, yeşil çay, yasemin tomurcukları, ebegümeci çiçeği, portakal dilimleri ve seylan çayı içerir. Çok hafif karamelimsi bir tada sahiptir. Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. İçerdiği ebegümeci ve yasemin sayesinde baş ağrılarına iyi gelmektedir.

Oolong çayı, çok etkili bir ödem atıcıdır. Dinlendiricidir, kandaki stres hormon seviyelerini düsürür. Ayrıca sindirim uyarıcıdır, vücuttaki yağları eritir. Vücut metabolizmasını güçlendirir. Kan şekerini düzenler.

Yasemin İncileri , antioksidan oranı yüksek olup metabolizmayı hızlandırma özelliğine sahiptir. yasemin içermesi sayesinde de baş ağrılarına ve strese iyi gelmektedir.

Sade beyaz çay veya yeşil çaya taze meyveler, taze zencefil veya karanfil ekleyerek hazırlayacağınız karışımlarla da kendi damak tadınıza uygun detoks etkili çaylar hazırlayabilirsiniz.

Çayınıza koyacağınız birkaç parça zencefilden enerjinizini yükseltmek için destek   alabilirsiniz. Sinir hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olurken, sinirsel hastalıklardan koruyucu özelliği vardır.

Masala çayı serotonin salgısı sayesinde stresli saatler için güzel bir alternatiftir. Masala, baharatlardan oluşan karışımlara verilen isimdir. Bu baharatlar tarçın, zencefil, karanfil, yıldız anason ve hırmızı karabiberdir ve istenilen çay çeşidine ekleyip kendi masala karışımınızı yapabilirsiniz. Chai masala ve rooibos chai çaylarımızı inceleyebilirsiniz.

Seçeneklerden biri bağışıklık sistemimizi güçlendiren karışımlarımızdan olan Eylül çayı. Bir Güney Afrika bitkisi olan Rooibos, Paraguay çayı olarak bilinen Mate, Seylan çayı, Ekinezya yaprakları, Portakal kabukları ve Meyve parçacıkları ile harmanlanan Eylül çayı hem dinçlik veren hem antioksidan kaynağı, içimi çok lezzetli bir çay çeşididir. Antioksidan bakımından oldukça zengin olan rooibos çayında kafein yoktur ve tanen oranı oldukça düşüktür. Bileşenleriyle vücudun iç savunma sistemlerini hastalığa karşı arttırır. Rooibos içeriğinde yer alan C Vitamini , karotinoid, flavonoid ve farklı etken maddeler sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirmekte ve böylece vücudu çeşitli hastalıklardan korumaktadır.



Enerjik bir hafta dileğiyle

☕️

26 Ağustos 2018 Pazar

Çaylarla Dinçleşin



Yoğun bir tatil dönemini geride bıraktık ve yeni bir haftaya başladık. Güzel ve huzurlu bir bayram ve tatil geçirmiş olduğunuzu umuyoruz. Tabii ki tatil sonrası motive olmaya daha fazla ihtiyacımız olabiliyor. Çayların ve bitkilerin birçok yararından faydalanabiliriz.

Dinçliğimize katkıda bulunacak çay çeşitlerinden en etkilileri beyaz çay ve yeşil çay çeşitleridir. En özel yanları sahip oldukları antioksidan oranlarının çok yüksek olmasıdır. Bu iki gruba ait çay çeşitleri antioksidan yapısıyla birçok hastalık oluşumuna sebep olan serbest radikalleri azaltarak hastalıklarla başa çıkmada etkili rol oynuyor.

Düzenli olarak ekinezya çayı içmek; E, B, A vitaminlerinin yanı sıra sodyum, potasyum, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi önemli mineralleri vücuda kazandırarak dinçlik sağlar. Ekinezya çayı, zencefil, limon ya da balla tatlandırılarak içilebilir ya da içine tarçın, zencefil, karanfil, kakule gibi baharatlar konarak farklı aromalar elde edilebilir. 

Mide ve bağırsak sistemini rahatlatan, güçlendiren ve desteklemede yardımcı ebegümeci yaprakları ve lavanta çiçeklerini de hem güzel renkleriyle hem de faydalı yönleriyle tercih edebilirsiniz. Son dönemlerde sıkça duyduğumuz gibi bağırsaklarımız ve sindirim sistemimizin sağlıklı olması hem fiziksel hem ruhsal sağlığımızın iyiliği açısından çok önemli bir role sahip. Elma, tarçın ve hibisküs karışımı ile vitamin oranı yüksek lezzetli bir karışım hazırlayabilirsiniz. Vücut direncini arttıran ve mideyi rahatlatan ıhlamur çiçeklerini de bu karışıma ekleyebilir ya da tek başına içebilirsiniz.

Kuşburnu, C, B1, B12 gibi yoğun vitamin içeriğiyle vücuda dinçlik sağlamakta, bağışıklığı desteklemekte ve yüksek antioksidan yapısıyla enfeksiyonlara karşı bedeni korumakta ve enerji vermekte etkilidir.

Çay, vücudumuzu rahatlatmak üzere toksinlerin atılmasında etkilidir. Kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor yönünden zengin olan çay bitkisi vücut direncimizi arttırmada yardımcıdır. İçerdiği polifenoller sayesinde serbest radikallerle en büyük destekçimiz olan çay bitkisi bağışıklık sistemimizi güçlendirmede de etkilidir. Beyaz çay veya yeşil çayınızın içine bir çay kaşığı kuru kuşburnu koymakla yorgunluğunuzun atılmasına yardımcı olabilirsiniz. İçinde bulunan doğal C vitamini ile bedenin savunma sistemini güçlendiren kuşburnu konsantrasyonu artırır. Matein adlı uyarıcı bir bileşen içeren mate çayı aynı kahve gibi içildiği anda canlılık verir, enerjiyi arttırır ve zihni açar. Çayınıza bir çay kaşığı mate, bir tatlı kaşığı kuru portakal parçaları koyarak hem lezzetli hem tazeleyen bir çay içebilirsiniz. Eğer tadını sevenlerdenseniz yarım çay kaşığı kuru naneyi yeşil çayınıza ekleyerek denemenizi tavsiye ederiz. Nanenin önemli bir özelliği fiziki hastalıkların dışında sinirsel ve ruhi sorunlara da çözüm sunmasıdır. Bu bakımdan nane tüketimi hem fiziksel olarak sağlıklı kalmamızı hem de ruhsal olarak sağlığımızı korumamızı sağlar.

Enerjik ve mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle…

13 Ağustos 2018 Pazartesi

Alışkanlıklarınızı Değiştirin




Biz zamana ve hayata ne kadar değer verirsek, kendimize ne kadar iyi bakarsak yıllar da bize o kadar değer verir ve iyi bakar. Bunun için de neleri alışkanlık edindiğimize, en çok neleri konuştuğumuza, en çok neleri tükettiğimize ve biriktirdiğimize dikkat edelim.

Farkettik ki işyerlerindeki molalarda hep acele acele birşeyler içiliyor, gün içinde bazen kaç çay, kaç kahve içildiği fark edilmiyor bile. Bu da iş yoğunluğunun üstüne ekstra bir ağırlık yapıyor. Çoğu kişi aynı şeyden şikayetçi, biz de bu duruma son vermek için bu hafta size iyi geleceğini düşündüğümüz küçük bir reçete hazırladık, 

1. Minik bir teneke kutu (ufak ve kolay taşınabilir bir kutu, yada bir paket, içine en sevdiğin çay yapraklarını koyup çantana atabil)
2. Çay süzgüsü (marketlerde bile satılıyor artık)
3. Bardak (zaten hemen ulaşabildiğin bir bardağın nasıl olsa var)
4. Yaprak çay (hemen teapot.com.tr 'den sipariş verebilirsiniz)

Ve sıcak su..

Bunlar en basit haliyle bir 'başlangıç seviyesi' çay kiti gibi :)

Sevdiğin kokuda ve lezzetteki çayı çantanda taşımak bir zaman sonra günlük rutininin bir parçası, seni rahatlatan, tatlı, minik bir detay olarak hayatına girecek. Üstelik de hergün aynı çayı, hergün aynı kahveyi içmek zorunda kalmamış ve sana iyi gelen şeyi içmiş olucaksın :) 

Her çayın etkisi ayrı, başının ağrısına iyi gelen, üstündeki ödemi şişliği gideren, canlandıran enerji veren, bağışıklığını kuvvetlendiren, gerginliğini alan.. Hepsinin kokusu mis, hepsi rengarenk ve en güzeli yaprak halinde, daha doğal ne içebilirsin ki zaten..

Şimdi bu sihirli dünyayı keşfetmen için seni www.teapot.com.tr'de küçük bir gezintiye davet ediyoruz. 

Her gününüz harikalar diyarı gibi olsun, masandanızdan çılgın çay partilerin hiç eksik olmasın..

♡ ♡ ♡

5 Ağustos 2018 Pazar

Soğuk çay Tariflerine Devam




Yaz mevsiminin en sıcak günlerini yaşayacağımız Ağustos ayı da geldi sonunda. Her ne kadar yaz mevsimiz tatil, güneş, deniz demek olsa da böylesi sıcak günler çoğumuz için bunaltıcı olabiliyor. Bu yazımızda ferahlatan soğuk çay tariflerine devam ediyoruz.

Bilimsel çalışmaların da gösterdiği üzere beyaz ve yeşil çayın metabolizmayı hızlandırarak kilo kaybını desteklemek, diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerinden koruyucu rol oynamak gibi özellikleri mevcut. Çubuk tarçını da ilave ederek hem sağlıklı hem serinleten bir çay hazırlayabilirsiniz. 1 tatlı kaşığı çayınızı ve bir çubuk tarçını 150 ml sıcak su ile beş dakika demleyin. Daha sonra buz dolu bir bardağa çayınızı süzerek koyun.

Yeşil çayınızı büyük bir fincan ölçüsünde demledikten sonra bir sürahiye alıp üzerine 2 adet limonun suyunu, dilimlediğiniz taze zencefili ekleyin ve çayı soğutmak için buzdolabına alın. Çay soğuduktan sonra isteğe göre balı ve taze nane yapraklarını ekleyerek karıştırın.

Yazın en sevilen meyvelerinden şeftali sindirimi kolaylaştırır, A ve C vitaminlerince de zengindir. Şeftaliyi çaylarınızda püre haline getirerek kullanabileceğiniz gibi, kabuklarıyla doğrayarak 1.5 litre su ve 1 fincan yeşil ve beyaz çayın içinde bir gece bekletebilir, sonrasında süzerek içebilirsiniz.

Lavantayı da rahatlatma özelliği ile soğuk çaylarınızı aromalandırmak için kullanabilirsiniz. Soğuk çay hazırlayacağımız zaman sıcak su ile demlenen çayımızın içine 1 tatlı kaşığı lavanta ekleyip, daha sonra buzla soğutarak hoş aromalı serinleten bir çay elde edebiliriz.

Çaylarınızı tatlandırmak için önerilerimiz ;
1 su bardağı su ile 1 su bardağı şekeri şeker eriyene kadar kaynatın. Soğuduktan sonra kullanılmaya hazırdır. Basit şurubu bir kavanozda buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

Eğer basit şurup yerine bal kullanacaksanız; hazırladığınız karışım ılındıktan sonra dilediğiniz tada gelene kadar bal ekleyin ve iyice karıştırın.

Sıcak olarak içmekten keyif aldığımız her türlü çay çeşidini soğuk olarak da tüketebiliriz. Mevsime uygun olarak birçok farklı meyve ile tatlandırarak hem doğal hem sağlıklı çok farklı soğuk içecekler hazırlayabilir, çok şık sunumlarla ikram edebiliriz.

Mutlu haftalar …

29 Temmuz 2018 Pazar

Çay, Yoga, Meditasyon...



Kanlı ay tutulmasından sadece birkaç gün sonra yeni bir aya merhaba diyoruz , aslında bir yandan da ruhsal dünyamızda ani değişikliklere de merhaba diyoruz. Böyle bir dönemde ruhsal dinginliğe ihtiyacımız olduğunu düşünerek bu yazımızda daha önce detaylı değindiğimiz yoga ve meditasyon konularından bazı noktalara tekrar yer vermek istedik.
Yoga ve çayın en temel ortak noktası rahatlatma özellikleridir. Özellikle bazı çay çeşitleri rahatlatıcı, sakinleştirici, toksin atıcı gibi özellikleriyle yoga ve meditasyonun ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.
Kaynakların ışığında özetlemek gerekirse; Yoga, kişinin daha mutlu, daha huzurlu ve daha sağlıklı bir yaşam sürmesi için zorunlu olan birtakım zihinsel ve fiziksel disiplinleri kapsıyor. Yoganın zihinsel disiplinleri içerisinde yer alan meditasyon ise kişinin daha bilinçli, daha sessiz ve sakin bir yaşam sürmesini amaç ediniyor. Yani meditasyonun yoganın alt basamağı olduğunu ve yoganın aynı zamanda meditasyonu içerdiğini söyleyebiliriz.
Yoga, Hindistan’da neredeyse yaşam için bir rehberdir, bir hayat pratiğidir. Çay da bu pratiği geliştirmenin doğal bir yolu haline gelmiştir. Lezzetli ve hoş kokulu bir çay gevşeyip rahatlamanıza yardımcı olacaktır. Özellikle bazı baharatlar toksin atıcı, enerji verici, rahatlatıcı etkileri sebebiyle siyah, yeşil ve beyaz çaylarla karıştırılarak günümüzde yoga sonrası çayları olarak tüketilmektedir. Bu baharatlar kakule, zencefil, karanfil, karabiber ve tarçındır. Kakule ve zencefilin ruhsal saflığı sağladığına inanılır. Tane karabiberler kanı ve karaciğeri temizlemede, kakule sindirimi kolaylaştırmada, karanfil sinir sistemimizi dengelemede, tarçın kemiklerimizi güçlendirmede ve son olarak zencefil soğuk algınlığından korunmakta yardımcı baharatlardır.
Meditasyon, bedenin kendi içsel aklının yeniden keşfedilmesinin bir yoludur. Binlerce yıldır uygulanan meditasyon, zihni sessizliğe zorlamak değil, zaten orada var olan sessizlik ve dinginliği bulmak ve onu yaşamımızın bir parçası kılmaktır. Yoga ve meditasyon sonrası ruhunuzu ve vücudunuzu hoş ve lezzetli bir çayla ödüllendirmek isterseniz, bizim size tavsiyelerimiz chai masala, rooibos chai ve meditasyon çaylarımız olacaktır.
Dünyaca ünlü Avustralyalı şair Peter Altenberg “ruh banyosu” sözüyle aslında çay için en güzel tanımlamayı yapmıştır. Çay kendimiz ve etrafımızdakiler arasında bağ kurabilir. Gevşemeye yardımcı olur, sakinleştirir, anda kalmamıza yardımcı olur.
Huzurlu bir hafta diliyoruz …

15 Temmuz 2018 Pazar

Arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde değişik soğuk çaylar hazırlayın :)




Yaz sıcakları iyice kendini hissettirmeye başladı. Arkadaşlarla ve ailelerle yapılan tatil programları da sıklaştı. Bu yazımızda sevdiklerinizle toplandığınız güzel bir günde servis edebileceğiniz lezzetli farklı soğuk çay tariflerini paylaşmak istedik sizlerle.

Hibisküslü Soğuk Çay 

Bir litre soğuk çay için 4 tatlı kaşığı hibisküs, yarım limon suyu, nane yaprakları, 4-5 çilek , bal veya agave şurubu 

Hazırlanışı;

Hibisküs çayını 5-6 dk. 500 ml sıcak suda demleyin. Çay posasını süzgü veya filtre yardımıyla çıkarın. Demli çayı sürahinin yarısına kadar koyduğunuz buz ile hızla soğutun. İçine yarım limon, çilekler ve nane yapraklarını koyup dilerseniz tatlandırıp servis edebilirsiniz.

Soğuk Matcha

Bir büyük bardak soğuk çay için, 1 çay kaşığı matcha çayı, 1 tatlı kaşığı bal, 1 su bardağı süt, bol buz

Hazırlanışı; 

Blenderın içine matcha çayını, balı ve sütü ekleyin. İyice pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine bolca buz ekleyip tekrar karışıtırın. Servis için üzerine süt köpürterek bardağa koyabilirsiniz.

Baharatlı soğuk çay

5 su bardağı su, 4 tatlı kaşığı siyah çay, 2 adet yıldız anason, 3-4 adet karanfil, istenildiği kadar tarçın ve zencefil, agave şurubu veya bal, bol buz, yarım su bardağı süt.

Hazırlanışı; 

Suyu kaynatın, kaynayan suyun içine çayla birlikte baharatları atın. 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Daha sonra süzün ve soğuyan çayın içine bol buz ekleyin ve servis edin. Serviste limon dilimleri ve nane kullanabilirsiniz.

Hibisküs Earl Grey Soğuk Çay

Malzemeler: 5 su bardağı su, 4 tatlı kaşığı Earl Grey çayı, 2 tatlı kaşığı kurutulmuş hibisküs

Hazırlanışı: Suyu kaynatın ve içine çayları koyun. Yaklaşık 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Daha sonra süzün ve soğuyan çayın içine bol buz ekleyin ve servis edin. Serviste limon dilimleri ve nane kullanabilirsiniz.

 Hem keyifli hem huzurlu güzel bir hafta olması dileğiyle…

25 Haziran 2018 Pazartesi

Yepyeni bir Çay Konsepti Bornova Evka 3'de kapılarını açtı




Hepimiz için güzel bir hafta olmasını diliyoruz öncelikle. Bu yazımızda çaylardan değil ama harika çaylarla buluşacağımız yeni bir markadan bahsetmek istiyoruz. Biz, 2010 yılında markamız TEA&POT ile çayların sihirli dünyasına merhaba demiştik. Çaylarımızı ve kendimizi Alsancak’ta açtığımız butik cafemiz ile tanıştırmıştık sizlere.

İlk günden itibaren hedefimiz TEA&POT çaylarının Türkiye genelinde sunulduğu kaliteli ve özel bir çay markası olmaktı. 2015 yılından itibaren bu hedefin basamaklarını daha da hızlı çıkabilmek ve sınırları genişletebilmek için cafe hizmetini sonlandırıp markamız ile toptan ve online sitemiz aracılığıyla da perakende satışa devam etme kararı aldık. Şu anda sadece İzmir’de değil birçok farklı ilde ve çok farklı noktalarda çaylarımız sunulmakta ve ambalajlı olarak da satılmakta. Tabii ki amacımız bu özel noktaları sürekli arttırmak.

Sizlerle tanıştırmak istediğimiz ve güzel bir işbirlikteliği içerisinde olduğumuz TE’ MOLA  haftasonu güzel bir açılışla kapılarını açtı. Menüsünde TEA&POT çaylarını ve aynı zamanda çaylarla hazırlanan farklı birçok seçeceğini de bulabileceğiniz TE’ MOLA’ nın konsepti kendinizi keyifli ve huzurlu hissedebilmeniz için en ufak ayrıntılar özenle düşünülerek hazırlandı. Gerek mimarisi gerek dekorasyonu ile gitmekten keyif alacağınız bir nokta olacağına eminiz.Birçok yerde menüde çay çeşitleri bulunuyor ama buradaki en önemli fark çayların başrolde olması, o nedenle menüde farklı çay sınıflarından birçok çeşit bulunmakta. Tabii çaylara eşlik edecek birbirinden lezzetli alternatifler de sizleri bekliyor. Yetenekli mutfak ekibi tarafından hazırlanan lezzetlerin hepsi doğal ve sağlıklı. Kahvaltısı, ev yapımı reçelleri ve tatlılarını deneyimledikten sonra farkı ve kaliteyi daha yakından deneyimlemiş olacaksınız. Biz bizzat denediğimiz için bu kadar emin önerebiliyoruz sizlere :)) Menüde sunulan çayları ve diğer ev yapımı ve doğal ürünleri de  paketli alabilecek olmak da ayrı bir mutluluk kaynağı. Oturmaya vaktiniz yoksa take away bardaklarda dilediğiniz çaylardan da alabilirsiniz.

Sosyal medya hesapları @te_mola yı takip ederek detayları inceleyebilirsiniz. 
Biz de TEA&POT olarak dönem dönem çay workshoplarımızla sizlerle TE’ MOLA da buluşacağımız için şimdiden çok heyecanlıyız.

18 Haziran 2018 Pazartesi

Metabolizmamızı Hızlandırmanın Yolları




Hepimiz için mutlu, huzurlu, eğlenceli bir bayram olmuştur umarız. Bayram birçok güzelliklerle birlikte tabii ki bol bol lezzetli yemekler ve tatlılarla geçiyor bir çoğumuz için. Ama çaresiz değiliz endişelenmeyin:)) Hem midemizi hem bedenimizi rahatlatmak için farklı çaylardan faydalanabilmek gibi bir şansımız var.

Metabolizmamızı hızlandırmak, ödem atmak, mide ve sindirim sistemini rahatlatmak için en etkili çaylar olan beyaz çay, yeşil çay ve oolong çaylarından kendimize farklı karışımlar yapabilir ya da sade olarak tüketebiliriz. Yeşil çay ve oolong kafein içerir ve kafeinin metabolizmayı hızlandırdığı bilinmektedir. Yeşil çay kateşinlerinin vücutta leptin düzeyini arttırıcı etkisi bulunmuştur. Leptin, vücut ağırlığını düzenlemede görev alan, hem gıda alımını hem de enerji harcamasını başlatan hipotalamustan salınan bir proteindir.

Yeşil ya da beyaz çaya koyacağınız bir çay kaşığı kuru nane gaz giderir, mide bulantısını keser, mide ekşimesine iyi gelir, sindirime yardımcı olur, ağız kokusunu önler. Mide rahatsızlıklarına iyi gelen tarçın çayı ise kan şekerini düzenler. İçerdiği gingerol, shogaol ve benzeri ana etken maddeler ile zencefil pankreas ve safra kesesi salgılarını arttırıp, sindirime destek olur. Hazımsızlığı önleyip, karın bölgesinde şişme ve gazı engeller. Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili olan biberiye hazımsızlık ve kabızlık gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarında da tavsiye edilir.

Beyaz çayınızın içine bir çay kaşığı kadar rezene veya 6-7 adet kuru papatya ekleyebilirsiniz. Rezene, özellikle sindirim sisteminde düz kas tabakasını gevşeterek sindirime yardımcı olurken, midedeki gerginlik ve ekşime gibi şikayetlerin giderilmesini de sağlıyor. Tüm gün boyunca kasılmış olan midenin rahatlamasını sağlayacak, yemeklerin daha kolay sindirilmesine yardımcı olarak mide ve bağırsaklarda rahatsızlık verecek gaz oluşumunu engelleyecektir. Papatya çiçeklerinin mide-bağırsak kasılmaları, şişkinlik ve gaz şikayetlerini giderici olduğu, ayrıca sindirime yardımcı etkileri de bilimsel olarak ortaya konmuştur. Papatyanın sindirim sistemine etkili bileşenleri olan flavanoidlerin bir diğer özelliği de hafif yatıştırıcı etkisi. Bu sayede papatya çayı, merkezi sinir sistemi üzerinde hafif yatıştırıcı etki de gösterecektir. 

Mate’nin yapraklarından elde edilen mate çayı kafein ve teobromin gibi uyarıcılar içermektedir. Mate yaprakları uyarıcı etkisi dışında içerdiği 24 vitamin, 15 amino asit ve antioksidanlarla vücudu ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılmaktadır. Kahve gibi uyarıcı bir içecek olan mate çayı aynı kahve gibi içildiği anda canlılık verir, enerjiyi arttırır ve zihni açar.Tadı acı gelirse bir miktar kuru meyve, süt veya bal ekleyebilirsiniz.Ya da içtiğiniz çaya bir çay kaşığı Mate eklemek de aynı etkiyi verecektir.

Çok fazla bitkiyi karıştırmak yerine bilinçli bir şekilde etkilerini öğrenip bir çeşit çayı farklı kuru meyvelerle ve az oranda etkiyi arttıracak bitkiyle karışım yapmak hem daha faydalı hem daha lezzetli olacaktır.

Çaylarla metabolizmanızı rahatlayıp huzurlu bir şekilde geçireceğiniz güzel bir hafta diliyoruz.

10 Haziran 2018 Pazar

Ev Yapımı Lezzetli Soğuk Çay Tarifleri






Havaların iyice ısınması, okulların kapanması ve yaklaşan Ramazan Bayramı  ile Haziran ayı hepimiz için biraz daha hareketli başlayan bir ay oldu bile. Hareketli olduğu kadar huzurlu ve bereketli bir ay olmasını diliyoruz öncelikle.

Bu yazımızda sıcak havalarda bizleri serinletecek farklı tarifleri vermeye devam etmek istedik. Hem kendimiz hem misafirlerimiz için hoş ve doğal lezzetler sunarak farklılık yaratabiliriz.

Yaza çok yakışan nane-limon ikilisini yeşil çayla birleştirerek ferahlatıcı bir soğuk çay elde edebiliriz. Cam bir sürahide limon dilimleri ve nane yaprakları ile süslenmiş bir şekilde göze de hitap eden bir sunum olacaktır. 3 bardak sıcak suda 3 tatlı kaşığı yeşil çayımızı, limon ve nanelerle birlikte 5 dakika demleyelim. Daha sonra süzüp içine 5-6 adet buz koyarak buzdolabında 15 dakika soğuması için bekletelim.

Aynı tarifi siyah çayı hindistan cevizi suyunda demleyerek de hazırlayabiliriz. Siyah çay aroma olarak hindistan cevizi ile çok lezzetli bir ikili oluyor. Yabanmersini, yeşil çay ve nane yapraklarını da birlikte demledikten sonra soğutup içine yabanmersini ve nane yapraklarını koyarak keyifli ve sağlıklı bir soğuk çay elde edebiliriz.

Bitki çaylarından da çok lezzetli soğuk içecekler hazırlayabiliriz. Papatya çayımızı sıcak su ile demledikten sonra, buzla soğutup, içine çilek, elma veya limon dilimleri koyup buzdolabında gün boyu muhafaza edebiliriz. Ya da soğuk demleme yöntemiyle kullanacağımız meyve dilimlerini ve papatya çayımızı oda sıcaklığındaki bir sürahi su ile 6-8 saat arası buzdolabında soğutup, sonrasında içinden sadece papatya çayımızı alarak keyifle içebiliriz. 

Çayı içinden almak için en pratik yol, hangi bitkiyi kullanacaksak çay filtrelerinin içine koyarak demlemektir. Sonrasında tek yapmamız gereken filtreyi içinden almak olacaktır. Melisa çayımızı da limon ve nane ile soğuk olarak tüketebiliriz. Hibisküsü de hem çok hoş kırmızımsı bir renk vermesi için hem de vitamin oranını arttırması ile soğuk çayımızı hazırlarken damak tadımıza göre belirli oranlarda kullanabiliriz. Çok mayhoş bir aroma tercih etmeyenlerdenseniz hibisküsü az miktarda kullanmak daha iyi olacaktır.

Aslında sıcak olarak içmekten keyif aldığımız her türlü çayı çeşidini soğuk olarak da tüketebiliriz. Mevsime uygun olarak birçok farklı meyve ile tatlandırarak hem doğal hem sağlıklı çok farklı soğuk içecekler hazırlayabilir, çok şık sunumlarla ikram edebiliriz.

Özellikle misafirlerimiz için de çok hoş bir sunum olacaktır. Bayram sofralarında biraz fazla yemek yenebildiğini düşünerek seçeceğimiz mide ve sindirim sistemini rahatlatan çaylar da hepimiz için kurtarıcı olacaktır.

Sevdiklerinizle birlikte huzur ve mutlulukla geçireceğiniz bir hafta olmasını dileğiyle şimdiden hepimize iyi bayramlar diliyoruz.

4 Haziran 2018 Pazartesi

Tatilde Çay



Haziran ayıyla birlikte tatil hazırlıkları iyice hızlanmaya başlıyor. Tüm yıl boyunca koşturmacalı hayatlarımızda adeta bir şarj olma dönemi oluyor tatil hepimiz için.

Tatil eğlence demek, dinlenmek demek ama bazen de biraz beslenme ve uyku dengemizin de değiştiği bir dönem olabiliyor. Tatil demek çaylara ara vermek değil ama kesinlikle. Yanınıza alacağınız 2-3 çeşit çay ve kağıt filtre veya süzgü ile çay keyfinize tatilde de devam edebilirsiniz. Peki hangi çayları tercih edelim?

Gün içinde o lezzetli yemeklerin oranını biraz fazla kaçırdıysak hem midemizi rahatlatacak hem de bize dinçlik verecek karışımları tercih etmeliyiz. Oolong çayı güçlü antioksidan etkisiyle vücuttan zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ayrıca kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor yönünden zengindir. Metabolizma hızını yükselten Oolong çayı yakılan kalori miktarını arttırarak kilo vermenize yardımcı olabilir. Etkili bir ödem atıcı olarak sindirim sisteminizi rahatlatır. Oolong çayımızı sıcak havalarda soğuk olarak da lezzetli bir şekilde içebiliriz. Sade olarak veya Milk Oolong çeşidi tercih edebilir. Sadesini kuru meyvelerle daha fresh bir hale getirebilirsiniz.

Tatildeyken hücrelerimiz de yenilenmeye devam etsin istiyorsak beyaz çay çeşitlerini tercih edebiliriz. Sindirim sistemine de olumlu yönde destek olan beyaz çayın farklı çeşitleriyle tatilde de çay keyfine devam edebiliriz. Akşam yemeğinden sonra rahatlıkla içebilir, içine koyacağımız melissa yaprakları ile hareketli geçen bir günün ardından kendimizi rahatlatarak daha verimli bir uyku saati yaşayabiliriz. Tatil günlerinde bir sonraki güne de enerjik uyanabilmek için güzel bir uyku çok önemli.

Yeşili ve farklı doğası bol bir yere tatile gidiyorsak ve biraz da alerjik bir bünyemiz varsa, kesinlikle Rooibos çayımızı almayı unutmayalım. Vitamin ve antioksidan oranı çok yüksek olan Rooibos çayının başka bir harika özelliği de antihistaminik özelliği ile alerji döneminde çok faydalı olmasıdır. Hiç kafein içermediği için çocuklarımıza da özellikle soğuk olarak hem sağlıklı hem lezzetli bir içecek seçeceği olabilir. Sıcak demledikten sonra buzla soğutup hatta içine meyve parçaları da koyarak hazırlamak gayet kolaydır.

Hem hazırlaması kolay hem de valizde en az yer kaplayan eşya olarak içmeyi sevdiğiniz çayları yanınızdan eksik etmeyeceğiniz harika tatiller diliyoruz.

27 Mayıs 2018 Pazar

ÇAYLI SMOOTHİE TARİFLERİ




Mayıs ayına hoşçakal diyeceğimiz bu haftanın hepimiz için güzelliklerle geçmesini diliyoruz. Her ayın son haftasındaki yazımızı genelde ayın çayına ayırıyoruz. Bu yazımızda ise farklı çay çeşitleri ve meyveleri kullanarak hazırlayabileceğimiz çaylı smoothie tariflerini sizlerle paylaşmak istedik.

Tariflerde yer alan süt yerine soya sütü, hindistan cevizi sütü, badem sütü tercih edilebilir. Tatlandırıcı olarak bal, agave şurubu, hindistan cevizi şekeri, farklı aromatik şuruplar kullanılabilir. Tariflerde yer alan malzemelerin hepsini blender yardımıyla karıştırarak lezzetli smoothieler hazırlayabiliriz.

YEŞİL ÇAY VE MUZLU SMOOTHIE
1 adet muz, yarım su bardağı 5 dakika demlenmiş yeşil çay, yarım su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, 1 yemek kaşığı agave şurubu , 4-5 adet buz
Proteince zengin bu karışım ile güne enerjik başlayabilirsiniz.

YEŞİL ÇAY VE YABANMERSİNİ SMOOTHIE
1 su bardağı yabanmersini, yarım su bardağı 5 dakika demlenmiş yeşil çay, yarım su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı keten tohumu, 4-5 adet buz
Polifenollerce zengin bu karışım ile hücrelerinizin yenilenmesine yardımcı olabilirsiniz.

ROOIBOS VE ŞEFTALİ SMOOTHIE
Yarım su bardağı 5 dakika demlenmiş Rooibos çayı, 3 adet önceden çekirdeği çıkarılmış ve dondurulmuş şeftali rendesi, 5 ml bal, 3-4 adet buz
Vitamin ve antioksidan oranı yüksek bu karışım ile enerjinizi destekleyebilirsiniz.

MATCHA SMOOTHIE
1 adet önceden dondurulmuş muz, yarım su bardağı süt, yarım çay kaşığı Matcha, bal veya agave şurubu

MATE VE MUZ SMOOTHIE
Yarım su bardağı 5 dakika demlenmiş Mate, 1 adet önceden dondurulmuş muz , yarım su bardağı süt, bal veya agave şurubu

YEŞİL ÇAY VE AVOKADOLU SMOOTHIE
1/4 dilim avokado, 1 adet muz, 1 yemek kaşığı bal, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı 5 dakika demlenmiş yeşil çay, 3-5 adet buz
Damak tadımıza göre farklı meyvelerle sevdiğimiz çayları birleştirip çok lezzetli karışımlar hazırlayabileceğimizi de unutmayalım.

20 Mayıs 2018 Pazar

İftar vaktinden sonra hangi çaylarla midenizi rahatlatabilirsiniz?


Öncelikle hepimiz için güzel ve huzurlu bir hafta olmasını diliyoruz. Ramazan ayıyla birlikte iftar vakitlerinden sonra hangi çaylarla midemizi ve kendimizi rahatlatabileceğimiz konusuna ayırdık bu haftaki yazımızı.

İftar vaktinin dönem itibariyle geç olması ve sonrasında hareketsiz kalınması gibi etkenlere bir de biraz fazla kaçırılan bir yemek eklenince tabi ki sindirimle ilgili sıkıntılar yaşamamız çok olağan. Bitki çaylarından bu noktada da faydalanabiliriz.

Beyaz çayınızın içine bir çay kaşığı kadar rezene veya 6-7 adet kuru papatya ekleyebilirsiniz. Rezene, özellikle sindirim sisteminde düz kas tabakasını gevşeterek sindirime yardımcı olurken, midedeki gerginlik ve ekşime gibi şikayetlerin giderilmesini de sağlıyor. Tüm gün boyunca kasılmış olan midenin rahatlamasını sağlayacak, yemeklerin daha kolay sindirilmesine yardımcı olarak mide ve bağırsaklarda rahatsızlık verecek gaz oluşumunu engelleyecektir. Papatya çiçeklerinin mide-bağırsak kasılmaları, şişkinlik ve gaz şikayetlerini giderici olduğu, ayrıca sindirime yardımcı etkileri de bilimsel olarak ortaya konmuştur. Papatyanın sindirim sistemine etkili bileşenleri olan flavanoidlerin bir diğer özelliği de hafif yatıştırıcı etkisi. Bu sayede papatya çayı, merkezi sinir sistemi üzerinde hafif yatıştırıcı etki de gösterecektir. 

Yeşil ya da beyaz çaya koyacağınız bir çay kaşığı kuru nane gaz giderir, mide bulantısını keser, mide ekşimesine iyi gelir, sindirime yardımcı olur, ağız kokusunu önler. Mide rahatsızlıklarına iyi gelen tarçın çayı ise kan şekerini düzenler. İçerdiği gingerol, shogaol ve benzeri ana etken maddeler ile zencefil pankreas ve safra kesesi salgılarını arttırıp, sindirime destek olur. Hazımsızlığı önleyip, karın bölgesinde şişme ve gazı engeller. Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili olan biberiye hazımsızlık ve kabızlık gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarında da tavsiye edilir. Tüm bu çayları sıcak olarak ya da mevsimden ötürü sıcak demledikten sonra biraz buzla soğutup içine limon dilimi koyarak da keyifle içebiliriz.

Özellikle sıcak havalara denk gelen Ramazan süresince bol sıvı tüketmek çok önemlidir. Beslenme rutini değişen bünyemizi ve bağışıklık sistemimizi güçlü tutabilmek adına antioksidan oranı yüksek olan beyaz ve yeşil çaylarımıza katacağımız farklı bitkilerle değişik lezzetler de deneyebiliriz.

 
🌼

13 Mayıs 2018 Pazar

Bahar Alerjisi



Mayıs ayı ile birlikte baharın en güzel dönemi ve bazılarımız için de polen alerjileri başlar. Çoğumuz için çiçek açan bitkiler, ısınmaya başlayan havalar içimizde harika duygular yaşatır, ama bazılarımız için bu güzellikler yanında burun kaşıntısı, bitmeyen hapşırıklar, göz kızarıkları veya buna benzer başka etkiler de getirebilir beraberinde.

Ama tabii ki bunlar baharın güzelliklerini yaşamamıza engel olmamalı, tıbbi tedavilerin yanında tabii ki de bitkilerden destek almamız mümkün. Bu bitkilerin en başında da Rooibos geliyor. Rooibos ya da kırmızı çalı çayı, Güney Afrika’ya özgü olan küçük bir çalının yapraklarından elde edilir. Aslında birçok yazımızda değindik ama yine de bahsetmekten vazgeçemiyoruz. Sadece kışları yağışlı, yazları sıcak ve kurak, toprağı kumlu olan Western Cape ve Coderberg bölgesinde yetiştirilir. Demlendiğinde kırmızı bir renge ve hafif meyvemsi bir aromaya sahiptir. Antioksidan bakımından oldukça zengin olan rooibos çayında kafein yoktur ve tanen oranı da oldukça düşüktür. Anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir ve hücreleri serbest radikallerin hasarlarına karşı korur ve inflamasyonu azaltır. Arterlerin sertleşmesi (ateroskleroz), yüksek kolesterol, kalp rahatsızlığı ve dolaşım problemleri dahil olmak üzere diyabet,saman nezlesi, inflamasyon, astım, gut, viral enfeksiyonlar, kanseri önleme ve prostatın kronik enfeksiyonlarının tedavisi için kullanılabilir.

Rooibos çayı manganez, kalsiyum ve florür de dahil olmak üzere sağlıklı kemiklerin büyümesini destekleyen birçok mineral içerir. Bu özel çayın “osteoblast aktivitesi” arttırdığından, tüm çaylardan daha fazla kemik kuvvetini destekler. Quercetin, alerjik reaksiyonların tetiklenmesinde kritik olan immün “mast hücrelerini” bloke edebilir. Quercetin, birçok gıdada ve bitkide bulunan anti-inflamatuar ve antioksidan bir bitki pigmenti yani flavonoiddir. Aslında, quercetin büyük bir anti-alerjik potansiyele sahiptir ve rooibos çayında bol miktarda bulunur. Rooibos çayı ayrıca sinirleri yatıştırmak, uykusuzluk, hafızayı güçlendirmek ve kalp sağlığını korumak için tüketilen çaylar arasında yer almaktadır. Hem sadesini hem de karışım olarak Rooibos içeren çeşitleri bizim online alışveriş sitemizden de ayrıca inceleyebilirsiniz.

Bitkiler şifa doludur. Ama bilinçli bir şekilde kullanılmalıdır. Bizim de yazılarımızda sizlerle paylaşmak istediğimiz bitkilerin bu yönü aslında. Her zaman tıbbi tedaviler ve doktorların tavsiyeleri önceliklidir. Biz bitkilerin de insanoğluna hem fiziksel hem manevi olarak destek olduğuna inanıyor ve edindiğimiz bilgileri sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Sevgiyle kalın
❤︎

6 Mayıs 2018 Pazar

Neyin Yanına Hangi Çay Yakışır?



Farklı çay çeşitleri birçok kültürde günlük hayatın bir parçasıdır. Bu yazımızda tüm gün boyunca içilen çaylara eşlik edebilecek yiyeceklerden bahsetmek istedik.
Bizim kültürümüzde tabii ki kahvaltılara veya beş çayı buluşmalarına eşlik eden siyah çayımızın yeri ayrıdır. Peki bunun dışında farklı çay çeşitlerinin yanında hangi lezzetleri tercih edebiliriz ?
Çay, çok yönlü bir içecek olarak farklı yiyeceklere eşlik edebilir. Türk kültürüne göre biraz uzak olsa da genel olarak farklı tatları çaylarla denemek çok hoşunuza gidebilir. Çayımızı seçerken öncelikli olarak sunulacak yiyeceğin içeriğini veya çayın yöresini dikkate almak gerekir. Bölgelere göre çay çeşitlerinin de karakteristik özellikleri vardır. Mesela Japon yeşil çayları deniz mahsülleri ile veya pirinçle hazırlanan yemeklerle daha uyumludur.
Baskın olmayan ve yumuşak bir aroması olan beyaz çay çeşitlerinin yanında çok yoğun ve tatlı yiyecekler tercih edilirse bu özel çayın doğal lezzeti ne yazık ki kaybolup gidecektir. Bu nedenle beyaz çay, salataların veya sebze ağırlıklı seçeneklerin yanına eşlik edebilir. Ya da yemeklerin arasında sindirimi rahatlatması için beyaz çay çeşitlerini tercih edebilirsiniz.
Yeşil çayın temel olarak hissedilen aromalarını şöyle özetleyebiliriz; bitkisel, tütsülü, meyvemsi. Temel olarak çok baskın ve yoğun bir aroması yoktur, o nedenle yumuşak yemeklerle tercih edilir. Japon yeşil çayları deniz ürünleriyle daha uyumludur. Tütsülü çayların ve çoğunlukla Çin yeşil çaylarının yanında sebzelerin veya patatesin eşlik ettiği hafif et yemekleri çok yakışır. Meyvemsi yeşil çaylara hafif tatlı yiyecekler veya meyve salatalarının eşlik ettiği hafif yiyecekler yakışabilir.
Yeşil ve siyah çay arasında bir aromaya sahip olan oolong çayı çeşidine göre hem hafif hem biraz daha yoğun et yemeklerine çok yakışır. Aynı zamanda sindirime de yardımcı olur ve mideyi rahatlatır. Hafif oolong çeşitlerine deniz ürünleri özellikle ıstakoz çok lezzetli bir şekilde eşlik eder. Akşamüstü saatlerinde hafif krakerler ve atıştırmalıklar da çok yakışır. Yoğun aroması olan oolong çeşitlerinin yanında ızgara tarzı biraz daha yoğun yemekler sunulabilir. Izgara et, balık ve somon seçeneklerden bazıları olabilir. Şuruplu veya biraz yoğun tadı olan tatlılar da tercih edilebilir.
En yoğun aromaya sahip olan siyah çay çeşitlerinin yanına tabi ki yoğun lezzeti olan etli, baharatlı, sebze ve et yemekleri kadar aroması baskın tatlı ve patiseri ürünleri de çok yakışır. Yiyeceklerin tadının daha da güçlendiren bir aromaya sahip olan siyah çay çeşitleri bizim kültürümüzde de gün içinde birçok saatte yiyeceklerimize eşlik etmektedir.
Tabi ki damak tadı ve tercihler hepimize göre farklılık gösterir. Sizlerle paylaştıklarımız genel bilgi niteliğinde. En güzel tercihi siz kendi zevkinize göre yaparak, hangi yemeği ve yanında hangi çayı tercih edeceğinizi siz belirleyin ve keyfini çıkarın…

30 Nisan 2018 Pazartesi

YEPYENİ KARIŞIM ÇAYLAR ❤︎




Nisan ayının son yazısıyla Mayıs’a hoşgeldin diyoruz. Bahar ayının iyice kendini hissettirdiği Mayıs sevgiyle, hoşgörüyle ve güzel yeniliklerle gelsin diliyoruz.

Yenilikler demişken biz de bu güzel ayı yine yeni çaylarımızla karşılayalım istedik. Hem sıcak hem soğuk olarak keyifle içebileceğimiz yeni karışımlar hazırladık.

Aroması ve lezzeti ile içimizi serinletmesi için mandalina dilimleri ile yeşil çayı ve baharda ilk olarak açan bitkilerden olan nergis çiçeği yapraklarını buluşturduk. Yeşil çayın hücre yenileyici, bağışıklık güçlendirici etkilerine mandalina dilimleri ile yüksek vitamin oranı eklenmiş oldu. Nergis çiçeği detoks etkisine sahiptir ve temizleyici özelliği vardır. Sıcağı kadar soğuk çayı da oldukça lezzetli olan bu karışımı denemenizi tavsiye ederiz.

Diğer bir yeni çayımız Earl Grey Lavanta. Yıllardır bir klasik olan bergamotlu siyah çaya bu çayda lavanta taneleri eşlik ediyor. Etkin bir aroması olduğundan lavanta tanelerini karışımda çok hassas bir oranda kullandık ki çayın lezzetinde bir tek lavanta aroması baskın olmasın. Böylece bergamot ve lavantanın birleşiminden harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Hem dinçlik veren hem de lavantanın gücüyle sakinleştiren ve sindirim sistemini rahatlatan bu karışımı da hem sıcak hem soğuk olarak içebilirsiniz.

Rooıbos Dream çayımız da ailemizin yeni üyelerinden. Daha önceki birçok yazımızda Rooibos çayına ve faydalarına değinmiştik. Kafein içermeden dinçlik ve enerji veren antioksidan oranı çok yüksek ve birçok vitamin içeren Rooibos çayına bu karışımda muz ve çilek özleri eşlik ediyor. Daha yumuşak ve meyvemsi lezzetiyle soğuk olarak da sıcak günlerde vazgeçilmez çaylarımızdan biri oldu bile bizim için.

Bizim için yenilikler çok önemli ve değerli.

❤︎

O yüzden farklı yeni karışımlar üzerindeki çalışmalarımız da devam ediyor. Güzel bir hafta dileğiyle yeni yazılarımızda buluşmak üzere sevgilerimizi iletiyoruz.