29 Temmuz 2018 Pazar

Çay, Yoga, Meditasyon...



Kanlı ay tutulmasından sadece birkaç gün sonra yeni bir aya merhaba diyoruz , aslında bir yandan da ruhsal dünyamızda ani değişikliklere de merhaba diyoruz. Böyle bir dönemde ruhsal dinginliğe ihtiyacımız olduğunu düşünerek bu yazımızda daha önce detaylı değindiğimiz yoga ve meditasyon konularından bazı noktalara tekrar yer vermek istedik.
Yoga ve çayın en temel ortak noktası rahatlatma özellikleridir. Özellikle bazı çay çeşitleri rahatlatıcı, sakinleştirici, toksin atıcı gibi özellikleriyle yoga ve meditasyonun ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.
Kaynakların ışığında özetlemek gerekirse; Yoga, kişinin daha mutlu, daha huzurlu ve daha sağlıklı bir yaşam sürmesi için zorunlu olan birtakım zihinsel ve fiziksel disiplinleri kapsıyor. Yoganın zihinsel disiplinleri içerisinde yer alan meditasyon ise kişinin daha bilinçli, daha sessiz ve sakin bir yaşam sürmesini amaç ediniyor. Yani meditasyonun yoganın alt basamağı olduğunu ve yoganın aynı zamanda meditasyonu içerdiğini söyleyebiliriz.
Yoga, Hindistan’da neredeyse yaşam için bir rehberdir, bir hayat pratiğidir. Çay da bu pratiği geliştirmenin doğal bir yolu haline gelmiştir. Lezzetli ve hoş kokulu bir çay gevşeyip rahatlamanıza yardımcı olacaktır. Özellikle bazı baharatlar toksin atıcı, enerji verici, rahatlatıcı etkileri sebebiyle siyah, yeşil ve beyaz çaylarla karıştırılarak günümüzde yoga sonrası çayları olarak tüketilmektedir. Bu baharatlar kakule, zencefil, karanfil, karabiber ve tarçındır. Kakule ve zencefilin ruhsal saflığı sağladığına inanılır. Tane karabiberler kanı ve karaciğeri temizlemede, kakule sindirimi kolaylaştırmada, karanfil sinir sistemimizi dengelemede, tarçın kemiklerimizi güçlendirmede ve son olarak zencefil soğuk algınlığından korunmakta yardımcı baharatlardır.
Meditasyon, bedenin kendi içsel aklının yeniden keşfedilmesinin bir yoludur. Binlerce yıldır uygulanan meditasyon, zihni sessizliğe zorlamak değil, zaten orada var olan sessizlik ve dinginliği bulmak ve onu yaşamımızın bir parçası kılmaktır. Yoga ve meditasyon sonrası ruhunuzu ve vücudunuzu hoş ve lezzetli bir çayla ödüllendirmek isterseniz, bizim size tavsiyelerimiz chai masala, rooibos chai ve meditasyon çaylarımız olacaktır.
Dünyaca ünlü Avustralyalı şair Peter Altenberg “ruh banyosu” sözüyle aslında çay için en güzel tanımlamayı yapmıştır. Çay kendimiz ve etrafımızdakiler arasında bağ kurabilir. Gevşemeye yardımcı olur, sakinleştirir, anda kalmamıza yardımcı olur.
Huzurlu bir hafta diliyoruz …

15 Temmuz 2018 Pazar

Arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde değişik soğuk çaylar hazırlayın :)




Yaz sıcakları iyice kendini hissettirmeye başladı. Arkadaşlarla ve ailelerle yapılan tatil programları da sıklaştı. Bu yazımızda sevdiklerinizle toplandığınız güzel bir günde servis edebileceğiniz lezzetli farklı soğuk çay tariflerini paylaşmak istedik sizlerle.

Hibisküslü Soğuk Çay 

Bir litre soğuk çay için 4 tatlı kaşığı hibisküs, yarım limon suyu, nane yaprakları, 4-5 çilek , bal veya agave şurubu 

Hazırlanışı;

Hibisküs çayını 5-6 dk. 500 ml sıcak suda demleyin. Çay posasını süzgü veya filtre yardımıyla çıkarın. Demli çayı sürahinin yarısına kadar koyduğunuz buz ile hızla soğutun. İçine yarım limon, çilekler ve nane yapraklarını koyup dilerseniz tatlandırıp servis edebilirsiniz.

Soğuk Matcha

Bir büyük bardak soğuk çay için, 1 çay kaşığı matcha çayı, 1 tatlı kaşığı bal, 1 su bardağı süt, bol buz

Hazırlanışı; 

Blenderın içine matcha çayını, balı ve sütü ekleyin. İyice pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine bolca buz ekleyip tekrar karışıtırın. Servis için üzerine süt köpürterek bardağa koyabilirsiniz.

Baharatlı soğuk çay

5 su bardağı su, 4 tatlı kaşığı siyah çay, 2 adet yıldız anason, 3-4 adet karanfil, istenildiği kadar tarçın ve zencefil, agave şurubu veya bal, bol buz, yarım su bardağı süt.

Hazırlanışı; 

Suyu kaynatın, kaynayan suyun içine çayla birlikte baharatları atın. 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Daha sonra süzün ve soğuyan çayın içine bol buz ekleyin ve servis edin. Serviste limon dilimleri ve nane kullanabilirsiniz.

Hibisküs Earl Grey Soğuk Çay

Malzemeler: 5 su bardağı su, 4 tatlı kaşığı Earl Grey çayı, 2 tatlı kaşığı kurutulmuş hibisküs

Hazırlanışı: Suyu kaynatın ve içine çayları koyun. Yaklaşık 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Daha sonra süzün ve soğuyan çayın içine bol buz ekleyin ve servis edin. Serviste limon dilimleri ve nane kullanabilirsiniz.

 Hem keyifli hem huzurlu güzel bir hafta olması dileğiyle…